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Salada de meloa com massa e mozzarella

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INGREDIENTES

 

1 meloa cantaloupe

250 g de massa fusilli cozida

125 g de queijo mozarrella mini

1 ramo de manjericão

1 abacate

Sumo de 1/2 limão

1 cebola roxa

3 tomates

50 ml de azeite

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

1 colher de chá de mostarda Dijon

Sal e pimenta-preta q.b.

PREPARAÇÃO

 

1. Cortar a meloa para uma taça.

2. Cortar o abacate em cubos e regar com sumo de limão. Juntar o abacate à meloa.

3. Adicionar a massa, o queijo, as folhas de manjericão cortadas grosseiramente, a cebola roxa picada e o tomate, sem sementes, cortado em pedaços.

4. Emulsionar o azeite com o vinagre, a mostarda, sal e pimenta.

5. Regar a salada com o molho e servir.

 

Fonte: https://www.cincoquartosdelaranja.com 

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