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Arroz de Sardinhas

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INGREDIENTES

 

16 Sardinhas 

200g tomate maduro

2 cebolas

50g pimento vermelho

50ml vinho branco

3 dentes de alho

50ml de azeite

400g arroz carolino

Salsa

Louro

Sal

Pimenta

Piri piri

PREPARAÇÃO

 

1. Limpar as sardinhas, tirando a tripa, a cabeça e as escamas muito bem;

2. Descascar as cebolas e os alhos, e cortar;

3. Cortar em cubos o tomate e o pimento;

4. Refogar em azeite, as cebolas, os alhos, o tomate e o pimento. Juntar vinho branco e louro;

5. Acrescentar água quente;

6. Temperar de sal, pimenta e piri-piri;

7. Colocar o arroz e cozinhar;

8. Colocar as sardinhas quando o arroz estiver no ponto;

9. Cozinhar cinco minutos;

10. Servir com salsa picada.

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