Doce de Nêspera

PREPARAÇÃO

1. Colocar as nêsperas numa taça com água e rodelas de limão à medida que são descascadas.
2. Retirar o caroço às nêsperas e colocá-las numa panela com açúcar por cima, à medida que se executa esta operação.
3. Adicionar o sumo de laranja e de limão, e o pau de canela.
4. Levar ao lume e deixar ferver. Quando a fruta estiver cozida, triturar com a ajuda da varinha mágica.
5. Assim que obter o ponto estrada, retirar do lume e guardar em frascos esterilizados.

Fonte: www.cincoquartosdelaranja.com