Tarte de Cereja

PREPARAÇÃO

1. Retire o caroço das cerejas, aproveitando o sumo que largarem, e coloque-as numa tigela.
2. Junte o amido de milho, o açúcar em pó e o sumo de limão e mexa para envolver.
3. Tape com película aderente e leve ao frigorífico.
4. Triture o miolo de amêndoa e o açúcar no triturador, junte a farinha e a manteiga em pedaços e volte a triturar, até formar uma bola. Se necessário, junte um pouco de água fria.
5. Unte uma forma para tarte com a manteiga, forre-a com ¾ da massa e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
7. Pique o fundo da massa com um garfo, disponha as cerejas no fundo e cubra-os com a restante massa cortada em tiras, de modo a dar um efeito rendilhado.
8. Pincele a superfície da massa com a gema, previamente desfeita num pouco de água, polvilhe com o açúcar mascavado e leve ao forno cerca de 45 minutos.

9.  

Fonte: www.pingodoce.pt