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Dourada

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A dourada é um peixe muito rico nutricionalmente, é uma fonte de proteínas de alto valor biológico e é rica em diversas vitaminas e minerais, contendo, sobretudo, gordura insaturada. 

O consumo deste peixe pode contribuir para o normal funcionamento do sistema imunitário, nervoso, da função psicológica e da regulação hormonal. Além disso, pode ajudar no controlo de doenças cardiovasculares, ajudando a manter os níveis de colesterol no sangue e a pressão arterial normais.

Na altura de escolher, verifique se o peixe apresenta uma escama brilhante e aderente, carne firme, um agradável odor a maresia e olhos cristalinos. 

 

CURIOSIDADES:

Sabia que... 

  • O nome desta espécie, dourada, é dado pela faixa dourada localizada entre os olhos?
  • As douradas são hermafroditas, nascem macho mas com a maturação sexual, por volta dos dois anos, convertem-se em fêmea?
  • No Norte de África as douradas chegam a atingir perto de 10 kg?
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